Met de oogst naar de markt
Na een tweetal jaar is er voldoende teelt en zelfs overschot. Dan kunnen de landbouwers beginnen te denken aan vermarkting. Dat is een vak apart en daarom voorziet onze partner Solidaridad de nodige begeleiding.
Er komt heel wat bij kijken:
- plaats en tijdstip kiezen: een dorp in de buurt zoeken waar nog geen versmarkt is
- aanbod afspreken: welke groenten zijn er nodig, en wie kan ze leveren?
- prijzen zetten
- logistiek: Solidaridad zorgt voor manden om producten in te leggen en tentjes om in te verkopen
- promotie: flyers verspreiden, de pastoor vragen om de markt om te roepen in de mis, de gemeente inschakelen …
- vervoer naar de markt: wie paard of ezel heeft, vervoert daarmee de oogst naar de markt. Wie er geen heeft, kan op een van de twee wagens van Solidaridad een beroep doen.
Organiseren
Solidaridad begeleidt bij al deze stappen, maar zonder het in hun plaats te doen. Want anders valt de markt stil wanneer de samenwerking stopt. Om dat te vermijden, zorgt Solidaridad ervoor dat de landbouwers van bij de start een organisatie oprichten.
Ze kennen elkaar dan al een beetje en ook elkaars teelt. Solidaridad geeft de aanzet, de mensen zetten het verder. En ze doen dat bijzonder gedreven, want kunnen verkopen stimuleert hen enorm.
Van elke groep komen er drie mensen naar de solidariteitsraad (‘consejo solidario’) van hun streek. Daarin maken ze afspraken over de vermarkting, zoeken ze activiteiten om geld op te halen, etc.
Winkels … en een bakkerij
De solidariteitsraad kan dan beslissen om een stukje grond te kopen en hierop een winkel te bouwen, zodat ze ook buiten de marktdagen kunnen verkopen. Hier komt wel wat papierwerk bij kijken, want deze organisaties hebben rechtspersoonlijkheid.
Een van de producentenorganisaties installeerde naast zijn winkel in Alubaren een bakkerij. De vrouwen kregen een week lang een bakkersopleiding. Ze leerden zelf een oven maken uit grote vaten, en brood bakken. Nu hoeft het brood niet meer van 80 km ver uit de hoofdstad te komen en hebben de boerinnen een extra inkomen!
Maar er zijn ook nog andere noden, zoals meer gelijkheid tussen mannen en vrouwen, en betere huizen.